Indagine di Tripadvisor

Cosa entra nel processo decisionale quando un cliente è alla ricerca di un ristorante?

Secondo il sondaggio di TripAdvisor “Influences on Diner Decision-Making”, il 94% dei commensali statunitensi è influenzato dalle recensioni online.

I numeri sono anche piuttosto alti in altri paesi, con commensali francesi, spagnoli e italiani che arrivano rispettivamente al 90, 91 e 93%. I commensali nel Regno Unito sono stati influenzati per lo meno all’87%, ma comunque qualcosa da notare se sei un ristoratore.

L’importanza delle recensioni online non può più essere trascurata perché hanno un grande peso quando i commensali stanno cercando di mangiare fuori, specialmente quando sono alla ricerca di un nuovo posto. Un altro sondaggio del 2017 ha sottolineato questo fatto dal momento che il 97% degli intervistati ha dichiarato di aver letto le recensioni per le imprese locali.

I clienti decidono persino quanto spendere per la tua attività in base alle recensioni online. In un altro sondaggio, il 31% dei clienti ha dichiarato che probabilmente spenderebbe più denaro per le aziende con recensioni positive. Nel frattempo, il 22% ha dichiarato di non acquistare un prodotto o servizio da un’azienda dopo aver letto una sola recensione negativa. Se il numero di recensioni negative è superiore a quattro, può portare via fino al 70% dei potenziali clienti.

Il sondaggio “Influences on Diner Decision-Making” di TripAdvisor è stato condotto tra gennaio e febbraio 2018, con risposte di 1.005 proprietari di ristoranti in 6 mercati. Vi hanno preso parte 9.500 commensali internazionali in Francia, Germania, Italia, Spagna, Regno Unito e Stati Uniti.

Le recensioni online influenzano i clienti nella scelta del ristorante
Covid-19 siti web per ristoranti

Come i commensali scelgono i ristoranti

Oltre alle recensioni, le foto hanno avuto un impatto percepibile sui clienti.

Negli Stati Uniti, questo è stato il caso del 60% degli intervistati, mentre in Spagna è stato del 72% seguito dall’Italia con il 67%, dalla Francia con il 64% e dal Regno Unito con il 52%.

Le foto online influenzano le decisioni sui pasti

I commensali hanno anche riferito che stanno studiando i luoghi in cui intendono mangiare più attentamente che mai, siano essi a casa o in viaggio. In effetti, i clienti fanno più ricerche quando viaggiano, anche se fanno molto anche a casa.

Il sondaggio indica inoltre che TripAdvisor conduce altri siti di recensioni tra cui Yelp, Google e Facebook come il luogo più popolare negli Stati Uniti e in altri paesi per cercare recensioni di ristoranti.

Oltre alle recensioni, altri fattori che i clienti possono prendere in considerazione quando selezionano un ristorante potrebbero essere la presenza mobile (o la mancanza di un ristorante) del ristorante, la disponibilità della consegna online e la possibilità di accettare prenotazioni. I clienti desiderano utilizzare i propri dispositivi mobili per cercare un ristorante, il che rende importanti siti e app ottimizzati per dispositivi mobili.

Vogliono anche effettuare prenotazioni mentre sono sul proprio dispositivo mobile, oltre a poter ordinare il proprio cibo. Se non dai ai commensali la flessibilità di trovare il tavolo o il pasto perfetto, andranno altrove.

Le immagini influenzano la scelta dei piatti al ristorante

Prenotazioni online e uso del mobile

indagine tripadvisor sulla ricerca online di ristoranti

Lezione dal sondaggio

Infine, TripAdvisor sottolinea come la gestione della reputazione online sia una parte importante della gestione dei ristoranti di oggi. I proprietari devono gestire la propria reputazione, interagire con i commensali e interagire con potenziali ospiti sul proprio sito Web, app mobile e social media.

In caso contrario, significa che meno clienti cammineranno attraverso le tue porte.

Questo è il momento per rimboccarsi le maniche e inserire un ristorante su TripAdvisor. Leggi la nostra guida oppure contattaci.

#iorestoacasa ma uso il mio tempo per non fermarmi

Possiamo realizzare un sito web con WordPress per la tua attività o migliorare quello che hai già.

WhatsApp Scrivici su Whatsapp